Las entradas a planta siguen siendo ágiles con una demanda fuerte por todas las categorías ajustando al alza las cotizaciones. Para los novillos, el promedio ronda los US$ 3,14 con negocios que van desde US$ 3,10 a US$ 3,17. La vaca promedia los US$ 2,92, explicó Facundo Schauricht, Directivo de la Asociación de Consignatarios de Ganado.

La oferta de ganados bien terminados está mermando y sostuvo que es difícil que se pueda mantener este ritmo de faena a pesar de que la industria sigue demandando ganados. “No creo que se puedan seguir manteniendo faenas de 50.000 reces”.

El operador agregó que el rendimiento está bajando, lo que se ve reflejado en los ganados que ingresan con problemas de terminación.

En ovinos en tanto, el mercado opera con poca oferta como es habitual en esta época del año y comercialización fluida.

Escuche la entrevista Facundo Schauricht en diálogo con Juan Dellapiazza en Punto de Equilibrio